Rượu vang Bourgogne

Bourgogne hay còn được gọi với cái tên khác là Burgundy, thường được biết đến với những chai rượu vang có hương vị cực kỳ đặc biệt mà chỉ riêng vùng đất này mới có thể sản xuất ra được. Rượu vang Bourgogne với những nét đặc trưng riêng đã có một chỗ đứng vô cùng vững chắc trên bản đồ rượu vang thế giới.

Đôi nét về vùng rượu vang Bourgogne

Bourgogne (Burgundy) là một trong những vùng làm rượu vang lớn và lâu đời nằm ở miền Đông nước Pháp. Khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng màu mỡ nơi đây rất phù hợp cho cây nho phát triển và chín đúng thời điểm. Nơi đây còn được biết đến là nơi ra đời của những chai rượu vang đẳng cấp với giá thành đắt nhất thế giới.

Nguyên liệu chính sản xuất rượu vang Bourgogne

Nhắc đến vang Bourgogne là nhắc đến những chai vang trắng Bourgogne Blanc làm từ giống nho Chardonnay và dòng rượu vang đỏ Bourgogne Rouge làm từ giống nho Pinot Noir nổi tiếng. Ngoài hai giống nho chủ đạo kể trên thì nơi đây cũng trồng các giống nho khác như: Gamay, Aligoté, Pinot gris, Sauvignon blanc,…

Phân loại rượu vang Bourgogne

Năm 1861, các loại rượu vang vùng Bourgogne được phân loại thành 4 cấp bậc. Theo thứ tự từ thấp lên cao là: Regional Wines (cấp độ khu vực), Village Wines (Cấp độ làng xã), Premier Cru và Grand Cru. Vậy cụ thể những cấp bậc này là gì? Chúng được phân hạng như thế nào?

Regional Wines

Ở cấp độ này, rượu mang tên cả một vùng rộng lớn và chiếm đến 52% sản lượng vang ở đây. Rượu vang thuộc phân hạng này có thể được làm từ nho trồng ở bất cứ nơi đâu tại Bourgogne và chúng thường tươi mới, nhẹ nhàng và sống động. Vang loại này có nhãn Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Chardonnay hoặc Crémant de Bourgogne.

Village Wines

Village Wines là cấp độ đứng thứ 3 của Bourgogne, chiếm 37% sản lượng cả vùng. Có 44 ngôi làng, xã được cấp độ Villages bao gồm Nuits-St-Georges, Chablis và Mâcon – Villages. Diện tích được thu hẹp hơn nên vang ở đây có chất lượng tốt hơn. Dòng rượu này thường mang hương vị tươi mới, nhẹ nhàng của trái cây chín..

Premier Cru

Rượu vang được gắn mác này thường sở hữu hương thơm và độ ngon tuyệt hảo, với số lượng chiếm 12% tổng số rượu vang vùng Bourgogne. Trên nhãn của những chai vang loại này thể hiện tên nhà sản xuất, thứ hạng Premier Cru và tên làng. So với cấp Grand Cru, rượu vang loại này có thời gian ủ ít hơn tối thiểu từ 3 đến 5 năm.

Grand Cru

Đây là phân hạng cao nhất đối với rượu vang vùng Bourgogne. Vang loại này được sản xuất từ những trái nho có chất lượng tốt nhất. Số lượng rượu vang Grand Cru chỉ chiếm 2% sản lượng rượu vang vùng này. Đặc biệt, rượu vang loại này chỉ cần dán nhãn Grand Cru và không cần hiển thị tên làng, xã sản xuất ra chúng.

Những hãng sản xuất rượu vang nổi tiếng vùng Bourgogne

Các nhà sản xuất rượu vang hàng đầu đến từ vùng Bourgogne có thể kể đến như Domaine, Maison Louis Latour, Mercurey, Latricières Chambertin,… Chỉ cần nhắc đến tên tuổi của những nhà làm rượu này, bạn sẽ không cần phải lo lắng gì về chất lượng và mức độ thơm ngon mà rượu mang lại.

Phong cách sản xuất rượu vang Bourgogne chủ yếu

Rượu vang Bourgogne được sản xuất theo nhiều phong cách khác nhau nhưng chủ yếu là ‘Bourgogne’, ‘Bourgogne Mousseux’, ‘Bourgogne Passe-tout-grains’, ‘Bourgogne Aligoté’, ‘Bourgogne Grand Ordinaire’ và ‘Crémant de Bourgogne’ hoặc Eau-de-vie de Marc de Bourgogne và Eau-de-vie de Vin de Bourgogne cho các loại rượu mạnh.

Đặc điểm rượu vang xuất xứ từ Bourgogne

Toàn bộ những đặc tính từ thổ nhưỡng và tinh hoa của miền đất mẹ Burgundy được thể hiện qua các phương pháp, kĩ thuật ngâm ủ, lên men chuyên nghiệp, đã cho ra đời hương vị thơm ngon độc đáo, đặc trưng mà ít dòng rượu vang nào có thể sánh được.

Thực phẩm kết hợp cùng rượu vang Bourgogne

Dòng rượu vang hảo hạng này sẽ trọn vẹn hơn nữa khi được thưởng thức cùng các món ăn được chế biến từ các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, các món như bít tết, sườn cừu tẩm ướp sốt rượu vang,… Ngoài ra, những chai vang này còn phù hợp với một số món tráng miệng, đem lại cho người thưởng thức những trải nghiệm khó quên.

Thưởng thức vang Bourgogne thế nào?

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức những chai vang đến từ vùng Bourgogne là từ 14 – 18 độ C. Bạn có thể ướp rượu trong xô đá hoặc bảo quản rượu trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng trước khi thưởng thức để cảm nhận được trọn vẹn những nét đặc sắc của rượu vang nơi đây.

Giá rượu vang Bourgogne

Thông thường, nhắc đến rượu vang Bourgogne ta sẽ nghĩ đến những chai vang nằm trong top 50 chai vang đắt nhất thế giới. Nhưng vùng này vẫn còn rất nhiều dòng rượu vang chất lượng có giá cả hợp lý như Louis Latour, Chateau de Meursault,… Tùy vào nhu cầu và điều kiện tài chính mà khách hàng có thể lựa chọn loại rượu vang phù hợp.

Tạm kết

Với chất lượng thượng hạng, rượu vang Bourgogne xứng đáng là một trong những dòng rượu vang được săn đón nhất trên thế giới hiện nay. Không chỉ phù hợp với những bữa tiệc cao cấp mà những chai vang Burgundy còn phù hợp để nhâm nhi trong những dịp họp mặt cùng gia đình, bạn bè, đối tác,…