Rượu Vang Bordeaux

Rượu vang Bordeaux là cái tên vô cùng nổi tiếng không chỉ trong giới mê rượu vang mà còn được biết đến như một biểu tượng của ngành sản xuất rượu vang Pháp. Với hương vị quyến rũ đặc trưng cùng với lịch sử phát triển hàng nghìn năm, vang Bordeaux đã trở thành chuẩn mực để so sánh với các loại rượu vang khác.

Giới thiệu về vùng sản xuất rượu vang Bordeaux

Bordeaux là vùng trồng nho lâu đời và vô cùng nổi tiếng, nằm ở phía Tây Nam nước Pháp. Những nghiên cứu khảo cổ cho thấy những vườn nho nơi đây đã tồn tại từ thế kỷ 40 TCN. Vùng Bordeaux nổi tiếng với các loại vang trắng đến từ vùng Sauternes, mãi đến những năm 1800, vang đỏ bordeaux mới được nhiều người biết đến.

Các giống nho chính sản xuất vang Bordeaux

Những trái nho chín mọng chính là yếu tố quan trọng hàng đầu để tạo ra một chai rượu vang tuyệt vời. Nhiều chuyên gia rượu vang đã khẳng định chất lượng của nho làm rượu sẽ quyết định đến 90% chất lượng của rượu vang. Dưới đây là 4 giống nho thường được lựa chọn để làm rượu vang Pháp Bordeaux.

Merlot

Đây là giống nho đỏ được trồng phổ biến nhất tại vùng Bordeaux với sản lượng chiếm đến 66% toàn vùng. Nho Merlot có dáng tròn trịa, nhiều màu sắc mang các nốt hương của mận và quả vả. Rượu vang Bordeaux làm từ nho Merlot có nồng độ cồn cao, tannin mịn màng, vừa phải hòa quyện cùng hương vị gỗ sồi mạnh mẽ.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon là giống nho đen rất dễ trồng. Giống nho này có vỏ ngoài dày, màu sẫm và có nồng độ axit cao. Các loại rượu vang là từ giống nho này thường sẽ hơi chát và hàm lượng axit cao hòa quyện với hương thơm của các loại trái cây màu đen như anh đào đen, quả lý chua đen và hương vị tinh tế đến từ các loại thảo mộc.

Semillon

Semillon là giống nho nổi tiếng thường được dùng để làm rượu vang trắng. Hương vị chủ đạo của nho Semillon chính là hương thơm đầy tinh tế của thảo mộc, gia vị, khoáng chất và mật ong. Những chai vang Bordeaux từ nho Semillon sẽ mang hương vị đặc trưng của nhiều loại trái cây nhiệt đới như mơ, đào và chút mật ong ngọt thanh.

Cabernet Franc

Sauvignon blanc là một trong những giống nho mang hương vị thảo mộc vô cùng mới lạ, có xuất xứ từ vùng Bordeaux – Pháp. Rượu vang làm từ nho Sauvignon Blanc thường đậm hương vị của trái cây như bưởi, dưa lưới và phúc bồn tử. Tùy thuộc vào khu vực trồng nho mà rượu vang còn có thể có thêm vị của chanh và ớt chuông xanh.

Hương vị đặc trưng của rượu vang Chateau Bordeaux

Bordeaux là dòng vang mang hương vị phong phú vì được trưởng thành trong những thùng gỗ sồi lâu năm. Vang gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng của mận, quả lý chua đen, hoa violet và gỗ tuyết tùng vô cùng quyến rũ. Ngoài ra, rượu còn có hàm lượng tannin mượt mà mang lại dư vị kéo dài, đậm đà, khó quên.

Những loại vang Bordeaux nổi tiếng

Bordeaux nổi tiếng với ba loại rượu vang chủ yếu là dòng vang đỏ, vang trắng và vang ngọt. Không chỉ khác nhau về màu sắc mà mỗi loại vang còn mang một hương vị đặc trưng riêng nhưng đều vô cùng quyến rũ và ngây ngất lòng người.

Rượu vang đỏ Bordeaux

Vang đỏ Bordeaux là một loại rượu vang được tạo ra từ sự pha trộn của nhiều giống nho đỏ như: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot,… Vang đỏ Bordeaux thường mang đậm hương vị trái cây kết hợp cùng hương vị đậm đà của quả lý chua đen và gia vị. Hậu vị hơi khô do hàm lượng tannin cao trong rượu.

Rượu vang trắng Bordeaux

Rượu vang trắng chỉ được sản xuất một phần nhỏ ở Bordeaux. Vang trắng của vùng Bordeaux được làm từ các giống nho trắng như Semillon, Muscadelle và Sauvignon Blanc. Vang trắng Bordeaux thường có độ axit cao (vị chua) cùng với mùi hương vị tươi mới, thanh mát của cam, quýt, bưởi và những loại trái cây nhiệt đới khác.

Vang ngọt Bordeaux

Vang ngọt Bordeaux nổi tiếng tới từ vùng Sauternes, nằm ở bờ trái Bordeaux. Sương sớm ở khu vực này để tạo điều kiện lý tưởng để loại nấm Botrytis phát triển. Loại nấm này sinh trưởng trên vỏ của những quả nho trắng và khiến nho khô lại nên chứa nhiều đường hơn. Đây là nguyên liệu chính để tạo ra dòng vang ngọt nổi tiếng.

Rượu vang Pháp Bordeaux giá bao nhiêu?

Các dòng rượu vang Bordeaux hiện nay được phân phối rộng rãi trên thị trường, đa dạng từ mẫu mã, chất lượng đến mức giá bán. Tùy vào đơn vị cung cấp cũng như đặc điểm của thị trường mà mức giá của vang Bordeaux là khác nhau.

Tạm kết

Vang Bordeaux với những đặc trưng riêng về hương vị cũng như quy trình sản xuất, xứng đáng là chai rượu biểu tượng cho nghệ thuật sản xuất rượu vang Pháp. Dòng rượu vang này rất đa dạng về mẫu mã cũng như giá cả, thích hợp dùng trong những bữa tiệc sang trọng hay đơn giản là những bữa ăn sum vầy, ấm áp cùng gia đình.