Rượu vang Domaine Billaud Simon Chablis

Rượu vang Domaine Billaud Simon Chablis  được xem như dòng vang trắng sang trọng bậc nhất vùng Bourgogne và được giới ưa chuộng vang Pháp đánh giá rất cao. Rượu thể hiện vẻ đẹp của thiên nhiên và con người của vùng đất sinh ra nó. Rượu mang trong mình phong cách đặc trưng riêng bởi sự mùi mẫn, mặn mà, đằm thắm được gửi gắm trong hương vị của nó.

Về rượu vang Domaine Billaud Simon Chablis

Domaine Billaud Simon Chablis là dòng vang trắng nổi tiếng về thành phần thượng hạng, hương vị độc đáo khó cưỡng.

Hương vị chính

Rượu vang có màu vàng ánh xanh rất tinh tế. Hương thơm mang nét quyến rũ đặc trưng của những chai vang vùng Chablis. Khi thưởng thức sẽ liên tưởng đến hương của trái đào, chuối.

Kết hợp với hương vị chua chua, ngọt ngọt của trái cây họ cam quýt, lê, đào và cỏ khô tạo thành một tổ hợp thanh mát diệu kỳ. Ban đầu, rượu sẽ giữ được hương gỗ sồi đặc trưng lan tỏa trong tiềm thức người thưởng thức rượu.
Tuy nhiên, khi qua thời gian dường như hương gỗ sồi dần được thay thế bằng hương của sữa và táo xanh thơm mát, sảng khoái mà đáng yêu.

Thành phần

Rượu được ủ hoàn toàn bằng những trái nho Chardonnay thượng hạng, từ những cây nho có thâm niên trên 15 năm nên mang hương vị đậm đà và cấu trúc vô cùng tốt.

Quá trình thu hoạch và chế biến nho vô cùng cẩn thận, tỉ mỉ để đảm bảo hương vị và chất lượng rượu.. Trải qua quá trình sản xuất nghiêm ngặt từ khâu thu hoạch cho đến khi đóng chai, để cho ra những chai vang tuyệt vời với hương vị đủ đầy, trọn vẹn nhất.

Thực phẩm kết hợp

Nên thưởng thức rượu vang trắng trong điều kiện nhiệt độ từ 10 – 20 độ C để rượu trở nên thơm ngon nhất. Rượu vô cùng thích hợp để phục vụ kèm với các loại thịt trắng hay các món ăn chế biến từ hải sản như sushi, các loại cá sống…

Về nhà sản xuất Billaud-Simon

Billaud-Simon là nhà sản xuất rượu nho được thành lập vào năm 1815. Với tổng diện tích vào khoảng 42 mẫu Anh, bao gồm 4 vườn nho Premiers Crus và 4 vườn nho Grands Crus. Năm 2014, Domaine Billaud-Simon được Domaine Faiveley mua lại và tách riêng để quản lý.

Tuy vậy, các vườn nho, chất lượng rượu vang và phong cách làm rượu vẫn được duy trì và phát triển mạnh hơn. Faiveley đã có một sự thay đổi lớn, đó là thu hoạch nho sớm hơn so với trước đây, giúp giữ được độ chua tự nhiên của nho và rượu thành phẩm sẽ có cấu trúc tốt hơn.

Bên cạnh đó, Faiveley cũng giúp cho Billaud-Simon Chablis được biết đến nhiều hơn trên khắp thế giới.

Niên vụ của Domaine Billaud Simon Chablis Chardonnay

Dưới đây là đặc điểm và đánh giá về rượu vang Domaine Billaud-Simon Chablis qua từng niên vụ.

Dòng rượu Domaine Billaud-Simon Chablis 2019

Đặc điểm: Dòng vang trắng có màu vàng ánh xanh đặc trưng bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Điểm đánh giá: 90/100.

Đánh giá: Mang đến hương thơm của lê, đào tươi và bánh mì nướng, Domaine Billaud-Simon Chablis 2019 có thân trung bình, phong phú và chua được ủ trong thùng thép không gỉ

Dòng rượu Domaine Billaud-Simon Chablis 2018

Đặc điểm: Rượu có màu màu rơm hơi ánh xanh. Hương vị thơm ngon, đặc trưng của dòng vang trắng xứ Chablis.

Điểm đánh giá: 90/100.

Đánh giá: Domaine Billaud-Simon Chablis 2018 tươi sáng, được điêu khắc tinh xảo và có sắc thái, với hương thơm phức tạp và đẳng cấp đáng yêu. Vỏ chanh, bạc hà và hoa trắng đều tôn lên vẻ đẹp của Chablis cấp nhập cảnh rất xinh đẹp này. Sự phong phú và rạng rỡ kết hợp với một chút tươi ngon. Dòng rượu này là sự pha trộn của trái cây chín mọng, được làm sạch và ủ trong thùng thép không gỉ trong suốt 9 tháng.

Dòng rượu Domaine Billaud-Simon Chablis 2017

Đặc điểm: Nho được ép bằng khí nén ở Domaine và ướp ở nhiệt độ mát trong khoảng thời gian từ 5 đến 7 ngày.

Điểm đánh giá: 88/100.

Đánh giá: Hương thơm của dầu cam, quýt ngọt, i-ốt và khói hòa quyện vào nhau. Hương thơm sáng tạo tạo nên sự ngọt ngào và nét đặc trưng riêng cho dòng rượu này. Domaine Billaud-Simon Chablis 2017 là một loại rượu có kết cấu thanh lịch, cùng với cấu trúc chặt chẽ và kết thúc kéo dài. Loại rượu này mang hương vị của trái cây mọng nước, được làm sạch và ủ trong thùng thép không gỉ trong suốt 9 tháng trước khi đóng chai.

Dòng rượu Domaine Billaud-Simon Chablis 2016

Đặc điểm: Rượu có màu vàng nhạt tạo cảm giác tươi mới. Hương vị thơm ngon cùng cấu trúc chặt chẽ.

Điểm đánh giá: 88/100.

Đánh giá: Rượu có màu vàng vừa phải. Hương thơm của quả mai, quả đào vàng và mùi chuối lan tỏa trên đầu mũi. Hương vị béo, cay và mặn nhẹ, truyền tải hương vị của dầu xạ hương và gừng. Niên vụ 2016 mang sắc thái mới mẻ, tươi mát nhưng không làm mất đi nét cổ điển đặc trưng của vùng Chablis.

Tạm kết

Với màu sắc sống động, hương thơm thanh thoát, kết cấu chặt chẽ, cân bằng, rượu vang Domaine Billaud-Simon Chablis để lại ấn tượng khó quên trong lòng người thưởng thức. Rượu có nồng độ nhẹ nhàng cùng nên phù hợp với rất nhiều đối tượng. Chai rượu này thích hợp để làm món quà tâm giao, nhâm nhi cùng bạn bè, đối tác hay những người thân yêu.