Màu rượu vang đỏ , màu đỏ rượu vang là màu gì?

Chúng ta sẽ dễ dàng thấy được sự đang dạng về màu sắc có trong rượu vang. Vậy tại sao lại có sự khác nhau đó và màu rượu vang có ý nghĩa như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về vấn đề này qua bài viết dưới đây nhé!

Màu rượu vang nói lên điều gì?

Về cơ bản, thông qua màu sắc của rượu vang, chúng ta sẽ biết được độ tuổi, quy trình lên men và đặc tính của rượu, cụ thể:

Độ tuổi

Màu sắc của rượu vang sẽ nói lên độ tuổi của rượu vang đó, nghĩa là như nào? Ví dụ, một ly rượu vang trắng có màu vàng nhạt hay màu vàng rơm nhạt sẽ có nồng độ cồn thấp, mùi vị nhẹ nhàng và hầu hết được làm từ những niên vụ nho gần đây.

Còn với những loại rượu có màu vàng mật ong, với màu sắc đậm đà hơn thì đây là loại rượu vang đã được ủ từ lâu.

Quy trình lên men

Thông qua màu sắc rượu bạn cũng có thể dự đoán rượu vang được ủ trong thùng gỗ sồi hay thùng thép không gỉ. Những chai rượu vang được lên men trong thùng gỗ sồi thường sẽ có màu sắc đậm đà và gần như chúng được chuyển thành màu nâu vàng.

Đặc tính

Đối với những chai rượu vang có màu rượu vang đỏ đục thường sẽ có chứa lượng cồn và tannin cao. Màu sắc còn thể hiện được sự sang trọng và đẳng cấp trong “tửu lượng” của người uống.

Bên cạnh đó, màu rượu vang đỏ còn khiến cho người ta biết được độ chín của trái cây, thứ quả tạo nên sự liên kết chặt chẽ giữa hương vị và màu sắc của rượu.

Riêng đối với những loại rượu vang trắng màu sẽ có màu hơi ánh vàng. Rượu vang này thường sẽ thể hiện được cảm giác tươi mát và ngọt ngào.

Đồng thời, màu rượu vang còn cho chúng ta biết được hàm lượng axit có trong rượu.

Nhận biết rượu vang thông qua màu sắc

Hiện nay, rượu vang gồm có 3 màu cơ bản đó là đỏ, trắng và hồng. Mỗi màu sẽ tương ứng với một loại rượu và có những ý nghĩa khác nhau, cụ thể:

Màu rượu vang đỏ

Đối với dòng rượu vang đỏ, sức hấp dẫn của rượu vang trước hết đến từ màu sắc của rượu. Rượu vang làm từ các giống nho khác nhau, phương pháp khác nhau sẽ cho ra tông màu rượu khác nhau. Màu đỏ rượu vang là màu gì? Có thể kể đến một số màu màu thẫm, ruby, đỏ tươi, màu gạch nung hoặc đỏ nâu,…

Rượu vang màu đỏ nhẹ

Rượu vang có màu đỏ nhẹ thường sẽ có xu hướng cho ra màu nhạt hơn và trong hơn. Thậm chí, chúng ta có thể dễ dàng nhìn xuyên qua dung dịch. Màu sắc từ tím sáng cho đến đỏ ruby thường là điển hình của những dòng nho Pinot noir, Gamay. Một số vùng làm rượu cũng thường cho ra những dòng vang đỏ nhẹ ví dụ như St. Laurent, Zweigelt.

Rượu vang màu đỏ trung bình

Với rượu vang đỏ trung bình thường sẽ có xu hướng cho màu trung bình phong phú. Loại rượu vang này thường rất đa dạng và sẽ bao gồm một số giống nho tinh tế khác. Những giống nho cho ra màu sắc rượu đỏ trung bình thường là nho đỏ Garnacha, Sangaguese và nho Zinfandel.

Rượu vang đỏ hoàn toàn

Rượu màu đỏ hoàn toàn thường sẽ có màu đậm và cho nhiều cảm nhận về tannin. Dòng rượu vang này thường được chiết xuất nhiều từ nho nên có độ đậm sâu lớn và dung dịch mờ đục. Đây là một trong những loại rượu thường được làm từ những giống nho tự nhiên. Nho đỏ Syrah cùng Malbec với Mourvedre hoặc Cabernet Sauvignon cũng đều cho ra màu sắc như vậy.

Rượu vang đỏ lâu năm

Khi mở nắp một chai rượu vang đỏ lâu năm, chúng sẽ sẽ thấy ngay một màu nâu đặc trưng. Tuy nhiên, có những loại rượu vang có tuổi thọ từ 20 năm trở lên mà vẫn không hề thay đổi màu sắc nhiều. Nhưng với giống nho Merlot và Nebbiolo lại cho màu cam nhanh hơn so với các loại rượu còn lại.

Rượu vang hoa hồng

Rượu vang hoa hồng hay còn được gọi là Rose. Rượu được làm từ giống nho đỏ Mourvedre. Vì vỏ nho không tiếp xúc với nước ép quá lâu nên chúng thường cho ra màu rượu vang đỏ nhạt. Nho làm nên rượu vang này từ Pinot Noir cho vị nhạt cho đến đỏ tươi như nho Garnacha.

Màu rượu vang trắng

Sau khi đã tìm hiểu màu rượu vang đỏ, chúng ta hãy cùng tìm hiểu rượu vang màu trắng!

Hầu hết các dòng vang trắng đều được làm từ các giống nho Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc,… Bên cạnh màu trắng đặc trưng, rượu vang trắng còn có một số màu khác như màu vàng, vàng rơm,… Bởi màu sắc của vang sẽ phụ thuộc chính vào giống nho làm nên loại vang đó.

Bên cạnh đó, còn có một số dòng rượu vang trắng được làm từ giống nho đỏ vỏ đen như Pinot Noir hay Pinot Meunier!

Rượu vang trắng nhẹ

Rượu vang trắng nhẹ chủ yếu được làm từ các giống nho trẻ tuổi như Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde và Muscadet. Rượu vang trắng nhẹ có màu sắc đa dạng từ máu trắng trong suốt cho đến màu xanh vàng nhạt.

Rượu vang trắng trung bình

Nhìn chung, các loại vang trắng trung bình thường có màu vàng mỡ gà trong suốt, rất nhẹ nhàng và thanh lịch. Sauvignon Blanc, Chenin Blanc và Unoaked Chardonnay… là những giống nho làm nên rượu vang trắng bình thường.

Rượu vang trắng hoàn toàn

Các chai vang trắng hoàn toàn có tông màu tươi như vàng rơm, chúng thường có vị chua nhiều do tính acid cao và hương vị đậm phong phú. Các loại nho để sản xuất vang trắng hoàn toàn là nho Chardonnay, nho Marsanne và nho Viognier.

Rượu vang trắng lâu năm

Các chai vang trắng cao tuổi được sản xuất rất ít vì nếu để lâu thì vang có xu hướng ngả sang màu cam. Rượu vang trắng lâu năm còn có một đặc điểm nữa là rất nhạy cảm với ánh sáng.

Màu rượu vang hồng

Vang hồng có màu phổ biến nhất là màu rượu hồng nhạt, bên cạnh đó còn có một số màu sắc khác như: màu cam nhạt, cà rốt cho và màu đỏ sáng. Màu rượu vang hồng được sản xuất từ các giống nho có vỏ mỏng như Pinot Noir, Gamay, Grenache,…Rượu vang hồng là dòng rượu sinh ra để dành cho phái đẹp.

Màu rượu Champagne

Bên cạnh 3 màu chủ đạo kể trên, rượu vang còn có cả màu rượu Champagne. Rượu Champagne hay còn gọi là rượu sâm banh. Loại rượu này có màu trắng.

Bởi vì lớp vỏ nho đỏ, màu sẫm trước khi ép đều đã được lột sạch hoàn toàn. Vì vậy, nước nho kết tinh cuối cùng chỉ có sự trong trẻo và tinh khiết.

Để có một chất lượng ổn định, nho được thu hoạch làm Champagne phải góp nhặt từ nhiều ruộng nho khác nhau. Sẽ không có bất kỳ chai vang nào mà nguyên liệu lấy từ 1 vùng trồng nho riêng lẻ. Về liều lượng và tỷ lệ ngâm ủ thì đều do các chuyên gia quyết định trực tiếp.

Bật mí bí quyết thưởng thức rượu vang ngon qua màu sắc rượu

Việc thưởng thức và đánh giá rượu vang không chỉ thông qua vị giác mà còn thông qua quá trình có sự phân tích, đóng góp từ thị giác và khứu giác. Rượu vang cũng giống như những thú vui tao nhã khác.

Hiểu biết kỹ lưỡng về rượu vang sẽ là bước đệm giúp bạn thưởng thức vang một cách ngon hơn, trọn vị hơn với những thanh sắc – hương vị vô cùng tuyệt vời. Dưới đây là một số cách thưởng thức rượu vang tuyệt vời mà bạn có thể tham khảo:

● Nhìn và sau đó thẩm định màu sắc của rượu vang
● Ngửi mùi hương của rượu
● Nhấp một ngụm rượu vào miệng và để yên từ 3 – 5 giây
● Nuốt rượu vào cuống họng
● Chờ đợi và ngẫm nghĩ trong khoảng 60 giây trước khi đưa ra đánh giá về rượu

Những yếu tố làm thay đổi màu của rượu vang

Những yếu tố quyết định đến màu của rượu vang có thể kể đến đó là:

● Nồng độ axit
● Nhiệt độ khi lên men
● Công thức pha trộn
● Enzyme
● Tannin
● Bột gỗ sồi,…

Hầu hết các nhà sản xuất rượu vang đều có thể làm thay đổi màu sắc của loại thức uống này với mục đích là mang đến phong cách mới lạ cho rượu.

Theo các chuyên gia, bên cạnh mùi vị, hương thơm và chất lượng thì màu sắc cũng là yếu tố quyết định đến sự hoàn hảo cho một ly rượu vang.

Trên đây là tổng hợp các màu rượu vang phổ biến mà bạn nên biết. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về màu rượu vang!

Để cập nhật thêm những kiến thức hữu ích khác về rượu vang, các bạn đừng quên truy cập vào https://ruoungoaitop.com/ của chúng tôi mỗi ngày nhé!