Nho Negroamaro

Nho Negroamaro là giống nho nổi tiếng của Ý và được xem như đặc sản của đất nước hình chiếc ủng này. Giống nho hảo hạng này đã làm ra rất nhiều dòng rượu vang hảo hạng được thế giới công nhận. Hãy cùng tìm hiểu những nét đặc trưng về giống nho tuyệt vời này qua bài viết dưới đây.

Nguồn gốc của giống nho Negroamaro

Nguồn gốc của  Negroamaro chưa được khẳng định chắc chắn, có lẽ do người Hy Lạp du nhập vào vùng biển Ionian vào khoảng thế kỷ thứ VII trước Công Nguyên và tìm thấy môi trường sống lý tưởng của nó ở khu vực đá khô cằn. Giống nho Negroamaro gắn liền với vùng  Puglia ở miền Nam nước Ý trong khoảng 1500 năm trở lại đây.

Xuất xứ cái tên Negroamaro

Có 2 quan điểm khác nhau về nguồn gốc xuất xứ của cái tên Negroamaro. Ý kiến thứ nhất cho rằng trong tiếng Ý, “Negro” có nghĩa là màu đen và “Amaro” nghĩa là vị đắng – cái tên chỉ một giống nho đen có vị đắng. Tư tưởng thứ hai là cách giải thích của người Hila (Latin Greek), cho rằng tên gọi này là chỉ màu sắc của nho mà thôi.

Đặc điểm của nho Negroamaro

Nho Negroamaro thích nghi với nhiều loại đất khác nhau, cho dù chúng khá thích hỗn hợp đất sét và đá vôi. Giống nho này chịu được khí hậu khô nóng, hạn hán rất tốt và không dễ bị mất tính axit. Vỏ nho đặc biệt giàu polyphenol như resveratrol (được nghiên cứu như một chất chống oxy hóa), anthocyanin và axit phenolic.

Hương vị rượu vang sản xuất từ nho Negroamaro

Hương vị của rượu vang Negroamaro rất độc đáo, mang vị đắng nhẹ, cấu trúc rượu khá phức hợp. Vang Negroamaro đem đến cảm giác đậm đà và hương vị thơm ngon của trái cây chín đỏ, thoang thoảng hương thảo dược cùng chút gia vị tinh tế. Rượu mang đến cho người thưởng thức ấn tượng về tầng lớp hương vị hảo hạng, quyến rũ.

Thực phẩm kết hợp cùng rượu vang Negroamaro

Vang Negroamaro vô cùng phù hợp để thưởng thức cùng các món nướng tẩm ướp nhiều gia vị như thịt bò bít tết, sườn cừu nướng, các món thịt được tẩm ướp cùng sốt rượu vang,.. Ngoài ra, các dòng vang sản xuất từ Negroamaro cũng rất hoàn hảo khi kết hợp cùng các món ăn kèm với phô mai hoặc một vài món tráng miệng khác.

Tạm kết

Với những tinh hoa trong hương vị, giống nho Negroamaro đã kế thừa và phát huy một cách triệt để những nét đặc trưng của vùng Puglia, tạo ra những chia vang thuần Ý với hương vị tuyệt vời nhất. Đặc biệt, những chai vang Negroamaro đều được giới chuyên gia đánh giá cao và đặt nhiều giải thưởng từ các cuộc thi trong và ngoài nước.