Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo khô, tươi với đường phèn ,mật ong

Rượu táo mèo là một loại rượu nổi tiếng của người Tây Bắc. Rượu táo mèo có tác dụng rất tuyệt vời trong việc bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng nên được rất nhiều người ưa chuộng.

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay, rượu táo mèo được làm giả rất nhiều. Vì vậy, nhiều người đã tự học cách ngâm rượu táo mèo tại nhà. Và trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm loại rượu này! Hãy cùng theo dõi nhé!

Tác dụng của rượu táo mèo

Một số công dụng tuyệt vời mà rượu táo mèo mang lại như:

Chữa các bệnh liên quan đến viêm khớp, tay chân

Để điều trị những căn bệnh liên quan về vấn đề xương khớp, tay chân, bạn pha rượu táo mèo, một ít mật ong và nước với nhau. Uống sau mỗi bữa ăn, mỗi lần chỉ nên uống một thìa nhỏ rượu táo.

Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường tim mạch

Theo y học cổ truyền, vị đắng, hơi hắc trong táo mèo sẽ giúp tiết ra dịch vị tiêu hoá, tăng acid_mật và pepsin từ dịch vị. Chúng hỗ trợ chữa chứng rối loạn tiêu hoá do ăn nhiều mỡ, trẻ ăn sữa không tiêu hay chứng kén ăn.
Ngoài ra, dịch chiết từ táo mèo còn có tác dụng làm ức chế trực khuẩn E.coli, điều trị kiết lỵ, suy giảm bạch hầu, thương hàn và tụ cầu vàng khá vững mạnh.

Dưỡng tóc hiệu quả

Đối với chị em, rượu táo mèo còn rất hiệu quả trong việc dưỡng tóc, giúp tóc chắc khoẻ và bóng mượt hơn. Cụ thể, sau khi gội đầu, bạn pha rượu táo cùng với nước ấm theo tỉ lệ bằng nhau rồi dùng hỗn hợp tương tự như một loại dầu xả, chờ trong 2 – 3 phút rồi xả lại với nước sạch.

Cách ngâm rượu táo mèo ngon, chuẩn vị Tây Bắc ngay tại nhà

Cách ngâm rượu táo mèo tươi

Cách ngâm rượu táo mèo tươi với đường phèn

● Bước 1: Táo mèo tươi thái miếng, rửa sạch rồi để ráo nước. Đường phèn tán nhỏ.

● Bước 2: Xếp táo mèo vào bình thủy tinh, sau đó rắc đều: một lớp táo là một lớp đường phèn.

● Bước 3: Đậy kín nắp và ngâm tối thiểu 6 tháng và sử dụng là tốt nhất. Trong quá trình ngâm, bạn có thể lắc đều để đường ngấm đều vào táo!

Cách ngâm rượu táo mèo tươi với mật ong

Nguyên liệu:
● 1 kg táo mèo

● 100ml mật ong

● 2-3 lít rượu

● Bình ngâm rượu thủy tinh

Sơ chế táo mèo tươi:
● Loại bỏ những quả bị hư, bị sâu rồi mang đi ngâm nước muối khoảng 30 – 40 phút rửa thật sạch và vớt ra để ráo nước.

● Dùng dao cắt 2 đầu và bổ táo mèo theo chiều ngang. Bạn có thể giữ lại hạt vì hạt sẽ rất tốt khi ngâm rượu táo mèo. Sau đó, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để giúp táo mèo không bị thâm và loại bỏ đi được vị chát giúp cho rượu ngâm táo mèo được ngon hơn.

Cách tiến hành:

● Cho toàn bộ táo mèo đã sơ chế vào bình ngâm rượu với 2 – 3 lít rượu đã được chuẩn bị. Để giảm bớt độ chua chát của táo mèo, bạn cho thêm 100ml mật ong.

● Sau khi hoàn tất, bạn đậy kín nắp bình ngâm rượu thủy tinh lại và ngâm trong khoảng 6 tháng là có thể uống được. Thời gian ngâm càng lâu thì rượu sẽ càng ngon hơn.

Cách ngâm rượu táo mèo khô

Cách ngâm rượu táo mèo khô với đường phèn

Nguyên liệu:
● 1kg táo mèo khô

● 1,5kg đường phèn giã nhuyễn (Nếu không có đường phèn, bạn cũng có thể thay bằng đường trắng)

● Muối, nước

● Bình thủy tinh lớn có nắp đậy

Cách thực hiện:
● Bước 1: Sơ chế táo mèo khô
○ Đầu tiên, bạn hòa tan muối vào trong một chậu nước sôi để ấm, pha loãng. Sau đó cho táo mèo khô vào ngâm, công đoạn này có tác dụng bỏ bụi bẩn cũng như vị chát của táo.
○ Ngâm trong khoảng 40-45 phút thì vớt táo mèo ra, để ráo nước.

● Bước 2: Tiến hành ngâm táo mèo
○ Rửa sạch bình thủy tinh, để bình khô trước khi cho táo mèo vào ngâm
○ Sau khi táo đã ráo nước thì cho táo vào bình theo công thức: 1 lớp táo : 1 lớp đường. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu, nhưng cần chú ý để lớp trên cùng là lớp đường.
○ Đậy kín bình, để nơi khô ráo và bảo quản ở nhiệt độ phòng. Sau 1-2 tháng khi đường tan hết, nước bắt đầu có màu nâu đậm là có thể dùng được.

Cách ngâm rượu táo mèo khô với mật ong

Cách làm táo mèo ngâm rượu với mật ong cũng vô cùng đơn giản, cụ thể:
Bạn cho 1kg táo mèo khô đã rửa sạch để ráo ngâm với 1,5 lít mật ong nguyên chất (tốt nhất là nên lựa chọn mật ong rừng để đảm bảo hương vị thơm ngon).

Trong những ngày đầu, bạn cần tích cực lắc bình rượu để mật ong được ngấm đều vào táo. Ngâm trong khoảng 3 – 4 tháng là đã có thể sử dụng.

Cách ngâm rượu táo mèo khô không bị chua

Nguyên liệu:
● 1 kg táo mèo khô đã qua sơ chế

● 6 – 7 lít rượu 40 – 42 độ

● Bình thủy tinh ngâm rượu

Cách sơ chế táo mèo khô

● Loại bỏ những quả bị hư, bị sâu và ngâm nước muối khoảng 30 – 40 phút rửa thật sạch và vớt ra để ráo nước.

● Dùng dao cắt 2 đầu và thái lát mỏng theo chiều ngang để tránh mất hạt.

● Phơi táo mèo 3 ngày đầu dưới ánh nắng và 2 ngày sau phơi dưới bóng râm. Táo mèo đạt chuẩn sau phơi thường có màu đỏ nhẹ và tỏa ra mùi hương thơm.

● Ngâm táo mèo sau khi phơi vào nước muối ấm để có thể loại bỏ đi bụi bẩn và để đến khi ráo nước.

● Đảo táo mèo trên bếp lửa vừa trong khoảng 5 phút để táo mèo co lại.

Cách ngâm táo mèo khô với rượu

Ngâm táo mèo với rượu với công thức như sau:
● Chế nước sôi vào táo mèo khô rồi khuấy đều khoảng 5 phút rồi sau đó vớt ra để ráo.

● Sau khi táo mèo khô ngâm chung với rượu với tỉ lệ 1 kg táo mèo khô : 6 -7 lít rượu.

● Đậy nắp kín và để táo mèo khô ngâm rượu khoảng 3 tháng là đã có thể thưởng thức. Tuy nhiên, rượu càng ngâm được lâu thì sẽ càng ngon!

Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết cách ngâm rượu táo mèo khô và tươi thơm ngon, đúng cách. Hãy thực hiện và cùng cho chúng tôi xem thành quả của bạn bằng cách comment xuống dưới nhé!

Để cập nhật thêm những kiến thức hữu ích khác về rượu vang, các bạn đừng quên truy cập vào Ruoungoaitop.com của chúng tôi mỗi ngày nhé!