Cách ngâm rượu ngô bao tử NGON MIỄN CHÊ ngay tại nhà

Ngô là loại cây lương thực phổ biến ở nước ta từ xưa đến nay. Đặc biệt, ngô bao tử còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Vậy, đã bao giờ bạn đã nghe đến ngô bao tử ngâm rượu chưa?

Nếu chưa, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của Rượu Ngoại Top để biết cách ngâm rượu ngô bao tử nhé!

Nguyên liệu

Rượu ngâm ngô bao tử cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
● Ngô bao tử: Nên chọn những bắp ngô còn non, tươi và có mùi thơm

● Rượu: sử dụng loại rượu nếp trắng được chưng cất là ngon nhất

● Bình ngâm rượu: Cũng tương tự như những loại rượu khác, bạn nên chọn bình làm bằng gốm sứ hoặc bằng thủy tinh có nắp đậy chắc chắn để đảm bảo chất lượng của rượu trong quá trình ngâm ủ;

● Men rượu: Nếu ngâm rượu trực tiếp thì không cần đến men rượu, còn ngâm theo phương pháp chưng cất thì bắt buộc phải có men rượu.

Cách ngâm rượu ngô bao tử

Có 2 cách để ngâm ngô bao tử với rượu, đó là: ngâm trực tiếp và chưng cất. Quy trình cụ thể của mỗi cách như sau:

Cách ngâm rượu ngô bao tử trực tiếp

● Bước 1: Ngô bao tử lột vỏ, chỉ lấy phần lõi bên trong. Phần râu và vỏ bạn có thể tận dụng phơi khô và sắc uống nước vào ngày hè sẽ rất tốt cho cơ thể.

● Bước 2: Bạn đem ngâm lõi ngô bao tử cùng nước muối pha loãng từ 10-15 phút. Sau đó, chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo. Lưu ý, không chần quá lâu, khiến ngô bị chín thì khi ngâm rượu sẽ không được ngon.

● Bước 3: Cho ngô vào bình với tỷ lệ 1:3, nghĩa là 1kg ngô bao tử với 3 lít rượu. Sau đó đậy nắp và bảo quản bình rượu ở nơi khô ráo, sạch sẽ.

Với cách ngâm trực tiếp này chỉ cần sau 1 tháng là bạn có thể sử dụng được được rượu.

Cách ngâm rượu ngô bao tử bằng phương pháp chưng cất

● Bước 1: Sơ chế ngô, lột sạch vỏ và đem ngâm với nước muối pha loãng 10-15 phút. Sau đó, đem ngô đi chần nhanh qua nước sôi.

● Bước 2: Bạn trộn ngô với men rượu theo tỷ lệ 10: 6, cứ 10kg ngô với 6 quả men lá. Lưu ý, đây là tỷ lệ chuẩn nên không trộn quá nhiều hoặc quá ít men, vì như thế rượu sẽ không được ngon, thậm chí là bị hỏng.

● Bước 3: Sau khi trộn xong sẽ để ở nơi khô ráo, thoáng mát với nhiệt độ phòng thích hợp 25°C. Quan sát hỗn hợp cho đến khi thấy xuất hiện đốm trắng thì tiến hành cho vào bình rồi đậy kín nắp. Sau khoảng 1 tuần sẽ cho vào nồi nấu.

● Bước 4: Lưu ý: Rượu ngô bao tử sẽ nấu với lửa nhỏ, hơi rượu bay ra ngoài và ngưng tụ. Thông thường, với 10kg ngô bao tử thì sẽ thu được khoảng 3 lít rượu.

Chú ý: Với cách thứ 2 này thích hợp với số lượng nấu nhiều và có đầy đủ dụng cụ cho quá trình chưng cất.

Còn nếu chỉ ngâm rượu để sử dụng cho gia đình hằng ngày thì bạn nên thực hiện theo cách đầu tiên để giúp tiết kiệm thời gian, chi phí cũng như công sức.

Điều cần biết về ngâm rượu ngô bao tử

Ngô bao tử ngâm rượu có tác dụng gì?

Không phải ngẫu nhiên người ta ngâm rượu ngô bao tử thay vì các bắp ngô già như chúng ta vẫn thường thấy. Bởi lẽ, trong thành phần của ngô bao tử có chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Rượu ngâm ngô bao tử cũng được đánh giá rất cao về công dụng này, cụ thể:

● Tốt cho mắt nhờ có chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt Vitamin A

● Giúp bổ sung sắt cho những ai đang bị thiếu máu

● Tốt cho người bị cao huyết áp

● Cải thiện hệ tiêu hóa, đặc biệt là người bị ung thư đại tràng (Lưu ý: Chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa phải)

● Giúp lợi tiểu, mát cho gan và bồi bổ cơ thể

● Giúp tăng cường sức khỏe, sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật

● Kiểm soát lượng đường huyết, tốt cho người bị tiểu đường

Cách sử dụng rượu ngô bao tử

Dù tốt và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cần sử dụng rượu ngô bao tử với liều lượng thích hợp:

● Rượu ngô nên được sử dụng trong mỗi bữa ăn, không uống khi đói bụng.

● Mỗi ngày 2 lần mỗi lần khoảng 20-25ml. Không nên lạm dụng quá nhiều sẽ có hại cho gan vì bản chất rượu ngô bao tử vẫn là loại thức uống có cồn.

Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về cách ngâm rượu ngô bao tử đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hy vọng rằng bạn sẽ có thêm những thông tin hay và thú vị sau khi đọc xong bài viết này!